Les Œufs & Chocolats de Pâques 2020

Entre souvenirs vaporeux et plaisir de l’esprit

La Bouitte Pâques 2020 – Le Piou Piou des Neiges

   Cette année 2020 est baroque, unique et nous marquera à jamais. Baroque dans son cadre atypique et surchargé de choses dont on se passerait bien. D’ailleurs, pourra-t-on sincèrement parler de fête de Pâques alors qu’un bon tiers de la population mondiale est confinée ? Certes, les apéros se multiplient tout comme les petits déjeuners et les autres moments en famille & amis accompagnés par les systèmes de visioconférences. La solitude est compensée par une connexion digitale. Sûrement un mal pour un bien vu qu’il faut se confiner. Il était difficile donc pour nous d’aborder Pâques et ses créations chocolatières dans ce contexte. Beaucoup d’artisans sont fermés, d’autres ré-ouvrent localement pour vous accompagner dans ses temps compliqués et en ressort une synergie intéressante. Un retour à l’essentiel.

De la chasse aux œufs et aux sujets en chocolats en passant par la création, tout se voit modifié par de nouvelles contraintes liées au confinement : le transport et la résistance des pièces. Ainsi, exit l’exubérance pour un retour aux bases qui fait étrangement du bien. Du bien car ce retour aux sources rend les créations pascales beaucoup plus accessibles et au plus grand nombre même si la contrainte géographique est amplifiée. Ne vous inquiétez pas, nous avons justement sourcé des créateurs en région travaillant pour le plus grand plaisir des papilles et des pupilles. De même sur l’île de France avec des artisans qui peuvent livrer.

Et comme ce Pâques 2020 fut tué dans l’œuf pour un grand nombre d’hôtelier, nous avons une petite pensée émues pour toutes ses créations issues de l’artisanat qui ne pourront peut être jamais être consommées, ni livrées… 



À l’Est 


Pâtisserie Jacques – Pâques 2020
Pâtisserie Kamm – Pâques 2020

SÉBASTIEN BROCARD / THIERRY MULHAUPT / PÂTISSERIE JACQUES

 PÂTISSERIE KAMM / ZANIN CHOCOLATIER  / MAISON CAFFET  / ERIC VERGNE


À l’Ouest



AU PETIT PRINCE / PÂTISSERIE LAURENT LE DANIEL

 REYNALD CHOCOLATIER ALAIN CHARTIER / ALBAN GUILMET


Au Sud-Ouest


Xavier Berger Simplement Grands Chocolats Tarbes & Pau – Pâques 2020

MICHEL BELIN / LIONEL RAUX CHOCOLATIER / XAVIER BERGER 

 PÂTISSERIE MARQUET / CHOCOLATS BORZEIX BESSE


Au Sud-Est


Calderon Chocolatier Pâtissier – Pâques 2020
Pierre Chauvet – Pâques 2020 – Jurassic Pâques 200g – 24,00 €

ESCOBAR GOURMANDISES PÂTISSERIE INTUITIONS BY JÉRÔME DE OLIVEIRA 

 MATYASY / CALDERON CHOCOLATIER / PIERRE CHAUVET


En l’Île-de-France


Edwart Chocolatier – Pâques 2020
La Maison du Chocolat – Pâques 2020 – Vaisseau Oeuf extraordinaire Les Voyages extraordinaires

LA MAISON DU CHOCOLAT / MAISON HENRI LE ROUX  

 CHAPON / EDWART CHOCOLATIER / PIERRE MARCOLINI 

 ARNAUD LARHER / CAFÉ POUCHKINE / MANUFACTURE CLUIZEL


En Souvenir de Pâques 2020 vu par les Grands Hôtels 


Le Prince de Galles – Pâques 2020 – Oeuf Light

 

Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace – Pâques 2020 – Les Z’animos Fantastiques
Le Mandarin Oriental Paris – Pâques 2020

LE PRINCE DE GALLES / LA BOUITTE / PARK HYATT PARIS VENDÔME 

HÔTEL LE LUTETIA / SHANGRI-LA HOTEL PARIS / MANDARIN ORIENTAL PARIS

WALDORF ASTORIA VERSAILLES TRIANON PALACE


Dossier réalisé par Thomas Bergen pour la revue des Hautes Exigences LMDL – Mars 2020